Gem Miner TD yhdistelee roguelike-elementtejä mineraalien etsintään ja vihollisaaltojen torjumiseen tornien avulla. Pelaajan tehtävä nokkelana kaivosjamppana on luoda monimutkaisia sokkeloita, yhdistellä voimakkaita jalokiviä ja selvitä loputtomista vihollisaalloista.
Yksi pelin keskeisistä ominaisuuksista on sen omintakeinen tapa luoda puolustuslinjoja. Pelaajat louhivat oman polkunsa, sen sijaan että he vain rakentaisivat torneja valmiiden reittien varrelle. Tämä antaa vapauden luoda persoonallisia sokkeloita ja vaikuttaa taktiikoiden moninaisuuteen. Peli tarjoaa yli 60 erilaista jalokiveä, jotka toimivat torneina. Jalokivien yhdistely avaa käyttöön voimakkaampia puolustuksia, ja mitä enemmän niitä yhdistää, sitä vahvemmaksi puolustusjärjestelmä kasvaa.
Pelissä on vahvat roguelike-piirteet, kun saataville on yli 80 erilaista bonusta, joiden avulla voi kokeilla erilaisia buffeja ja vahvistaa kaivurin kykyjä tai muokata pelimekaniikkaa perusteellisesti. Haasteiden noustessa pelaajat voivat kiivetä tulostaulukoille ja avata uusia muokkausmahdollisuuksia Endless Modessa. Mukana on neljä eri karttaa, yhdeksän eri miner-luokkaa ja aimo läjä vihollistyyppejä.
