Gunjump Before Dinner on vauhdikas peli, jossa pelaaja ohjaa Lily-nimistä teiniä. Lily on aseistautunut suurikokoisella revolverilla, joka tarjoaa intensiivistä takapotkua ja toimii pääasiallisena liikkumisvälineenä. Asetta käytetään paitsi vihollisten taltuttamiseen, myös esteiden ylittämiseen vaativilla esteradoilla. Pelin ohjaimet ovat yksinkertaiset ja helppokäyttöiset; ampumiseen ja liikkumiseen voi käyttää joko hiirtä tai peliohjainta. Lilyllä on käytössään kuuden luodin lipas, mikä tekee pelistä haastavan ja taktisen.
Pelin juonessa paha professori Y on jälleen kerran kidnapannut isäsi ja pakottaa häntä työskentelemään Evil Things Co:lle. Tehtävänäsi on pelastaa hänet ennen kuin päivällinen ehtii jäähtyä. Gunjump Before Dinner tarjoaa yli 100 tasoa, jotka on jaettu neljään erilaiseen vyöhykkeeseen. Pelissä ei vältetä haasteita, vaan se tarjoilee lukuisia tapoja epäonnistua. Kuitenkin välitön uudelleensyntyminen pelastaessasi takaa sen, että pysyt toiminnan keskiössä ilman turhautumista.
Pelin keskeiset vahvuudet ovat tiukat ja reagoivat ohjaimet sekä hauska liikkuminen, jotka kumpikin muistuttavat suosittuja tarkkuushyppypelejä. Gunjump Before Dinner pyrkii näiden piirteiden kautta tarjoamaan pelaajilleen nautinnollista ja mukaansatempaavaa pelikokemusta ilman vesitasoja, jotka usein hidastavat pelin rytmiä. Jokainen tason läpäisy on askel kohti tavoitetta pelastaa isäsi, kun taas virheet ja epäonnistumiset tarjoavat mahdollisuuden oppia ja parantaa taitojasi pelissä.
