Gunnheim on toimintapeli, jossa yhdistyvät viikingit ja aseet. Pelissä pelaaja astuu Gunnheimin epäpyhien lasten saappaisiin – viikinkisotureihin, jotka ovat syntynyt taisteluun ja tappamaan. Peli sijoittuu Ragnarök-nimiseen tapahtumaan, joka on viikinkimytologiassa maailmanloppu. Tapahtuman aikana kuoleman jumala juo itsensä humalaan ja kaikki helvetti pääsee valloilleen. Viikinkisoturit kutsutaan palauttamaan tasapaino ja estämään maailman tuho.
Pelin keskeisenä elementtinä on aseiden käyttö. Pelaajalla on käytössään erilaisia ampuma-aseita, joita hän voi hyödyntää taisteluissa. Viikinkisoturit käyttävät myös muita aseita, kuten miekkoja ja kirveitä, joilla he voivat murskata vastustajiaan. Pelin tavoitteena on selviytyä erilaisista haasteista ja taisteluista, kerätä pisteitä ja edetä tasolta toiselle. Pelaaja voi myös parantaa hahmoaan ja kehittää taitojaan pelin edetessä.
Gunnheimin grafiikka on värikästä ja sarjakuvamainen. Pelissä on myös huumoria, joka tuo keveyttä ja viihdyttävyyttä pelikokemukseen. Pelaaja voi valita eri viikinkisotureiden välillä, joilla on erilaiset kyvyt ja aseistukset. Pelissä on myös moninpelimahdollisuus, jossa pelaajat voivat liittyä yhteen ja taistella yhdessä.
